る前にお茶を飲みたいけど、カフェインが気になる。。。

そんなあなたに、ぴったりのお茶です。

「秋摘煎茶　梅ヶ嶋新田'22」

秋に摘んだお茶はカフェイン少なめ。

私も寝る前に飲んでいますが、リラックスしてぐっすり眠れます。

これは摘んだ日の写真です。

綺麗な青空。夏の様ですが、実はお月見の日の９月２９日。まだハチが元気に飛んでいて、見かけては逃げ、いなくなっては摘み、を繰り返していました。ちなみに手鋏摘みです。ﾁｬｷﾁｬｷ。

今日で摘んでから３か月ほど。
熟成して甘みが感じられるようになりました。さっぱりとした味わいです。

このお茶も他のお茶と同様に、葉と茎を選別していません。ただ大きい芽を揉んでいるので、毛羽と呼ばれるふわふわした部分も混ざっています。これは茎の皮の部分。茎は香りが良いし、皮は栄養が豊富とよく言われるので（野菜の話）、こちらもあえて分けずにいます。



＜私のいれ方＞
最初に急須を熱湯で温める
茶葉3g
湯量150cc
湯温95度

時間２分
飲みやすい温度に下げるために、湯呑みはあたためません。

お休み前にいかがですか？

「秋摘煎茶　梅ヶ嶋新田'22」
内容量：40g
価格：1000円（税込）
産地：梅ヶ島新田
標高は700mほど
農薬・肥料不使用
在来種
摘採日：2022年9月29日
摘採方法：手鋏